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十月宝宝的小零食酸奶小花溶豆的做法

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十月宝宝的小零食酸奶小花溶豆

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总是愁小宝宝的辅食可以吃什么呢？今天就给大家推荐一款成功率100%的酸奶溶豆，制作溶豆主要事温度的掌控，还有所用奶粉吸水性，可根据蛋糊的状态酌情调整自家的奶粉用量，烤箱的温度不易太高，一定要低温烘烤，这样才能控制溶豆的水分含量，烤出来的溶豆表面光滑，入口既化。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

玉米淀粉 15g

、

奶粉 20g

、

酸奶 15g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材的准备
步骤2/15 点击查看大图
分离蛋黄，蛋白
步骤3/15 点击查看大图
打发蛋黄
步骤4/15 点击查看大图
加入奶粉
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀，装入裱花袋
步骤6/15 点击查看大图
挤入烤盘，采用上下火90度烤焙20分钟
步骤7/15 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁进行打发；
步骤8/15 点击查看大图
加入玉米淀粉进行继续打发至湿性发泡，出现小弯钩；
步骤9/15 点击查看大图
奶粉与酸奶混合均匀，加入打发的蛋白中混合均匀；
步骤10/15 点击查看大图
奶粉与酸奶混合均匀，加入打发的蛋白中混合均匀；
步骤11/15 点击查看大图
混合好的酸奶糊加入蛋白霜中搅拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
装入裱花袋
步骤13/15 点击查看大图
取出烤焙好的蛋黄部分，将蛋白部分挤入蛋黄边缘，成小花的形状
步骤14/15 点击查看大图
放入烤箱上下火90度烤焙60分钟即可。
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入口即化，好吃的酸奶溶豆就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-02

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