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家常美食苹果酱，入口酸酸甜甜，纯天然美食，无防腐剂哦。

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家里如果多余的苹果，可以用来做果酱哦。入口酸酸甜甜，天然卫生，无防腐剂。而且苹果的果胶，具有改善肠道菌群失调，改善便秘等作用，还是天然食物增稠剂。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

苹果 3个

、

柠檬 1个

、

冰糖 250克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
苹果3个，去皮切丁，浸在水里备用，这样可以防氧化，水里可以加一点盐。
步骤2/12 点击查看大图
柠檬1个，取表面的柠檬片，擦成柠檬屑备用，注意不要擦到白色的柠檬皮，会苦涩。
步骤3/12 点击查看大图
取柠檬汁备用。
步骤4/12 点击查看大图
苹果丁捞出，加入冰糖250克，没过苹果1/3的清水，小火煮10分钟左右。
步骤5/12 点击查看大图
等冰糖全部化了，苹果丁有点软了以后，全部放入破壁机。
步骤6/12 点击查看大图
柠檬屑也放入破壁机进去。
步骤7/12 点击查看大图
全部打碎后，倒入锅里。
步骤8/12 点击查看大图
再倒入准备好的柠檬汁，开中小火煮30分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
煮至水分蒸发，苹果酱有点稠密，放一边冷却。
步骤10/12 点击查看大图
冷却的苹果酱，装入干净的瓶里，放冰箱冷藏即可。（注：瓶子记得提前用开水泡过一遍消毒，晾干水分后再使用。）
步骤11/12 点击查看大图
酸酸甜甜的苹果酱完成。
最后一步点击查看大图
入口酸酸甜甜，天然卫生，无防腐剂哦

小贴士

1、苹果酱加糖的量是浮动的，25%--35%--45%的比例都可以，可以按照苹果的酸甜度来加。 2、柠檬汁最好用天然的，味道好，抗氧化还可以固色。 3、没用破壁机的话，切成小块就行了，成品的颗粒稍微大一点，有些人就喜欢颗粒大的，个人喜好不同。

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发布于 2021-07-02

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