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网红快手毛线球面包的做法

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网红快手毛线球面包

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只发酵一次就成功的快手面包，原料简单，变化多端，把你爱的都卷进去就好啦啦啦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

主面团

、

高筋粉 300克

、

细砂糖 50克

、

耐高糖酵母粉 4克

、

全蛋 1个

、

牛奶 140毫升

、

黄油 20克

、

盐 2克

、

夹馅

、

草莓酱 30克

、

蔓越莓干 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
主面团除黄油和盐加入搅拌缸，低速2分钟，中速4分钟
步骤2/17 点击查看大图
加入黄油
步骤3/17 点击查看大图
加入盐，中速3分钟，高速3分钟，中速2分钟，出手套膜
步骤4/17 点击查看大图
盖上盖子或保鲜膜醒发40分钟
步骤5/17 点击查看大图
面团移到面板上轻按排气
步骤6/17 点击查看大图
面团底部朝上，用擀面杖擀成长方形，长度45厘米左右，宽度30厘米
步骤7/17 点击查看大图
抹上草莓酱，我的是自制的，也可以买超市的瓶装草莓酱
步骤8/17 点击查看大图
用披萨刀割面，约是面片宽度的一半，面条之间的间隔1厘米宽
步骤9/17 点击查看大图
撒上蔓越莓干，不喜欢酸味也可以不加
步骤10/17 点击查看大图
将没有割开的面片卷起
步骤11/17 点击查看大图
全部卷起
步骤12/17 点击查看大图
八寸蛋糕模具底部和侧壁都抹上黄油
步骤13/17 点击查看大图
将面团摆放在模具里，头尾相接，开始一发，温度37度，湿度80%
步骤14/17 点击查看大图
约50分钟，面团涨至模具高度，表面刷蛋液开烤箱预热，上下火160度
步骤15/17 点击查看大图
烤25分钟，表面上色
步骤16/17 点击查看大图
脱模晾凉
最后一步点击查看大图
撕着吃，好美味，酸酸甜甜超级棒！

小贴士

内陷儿尽量选含水量少的酱类，薄薄抹一层，撒在上面的果干或坚果类先处理成小粒，再均匀撒开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-03

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