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凤梨酥 | 简单0失败，酥到掉渣的做法

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凤梨酥 | 简单0失败，酥到掉渣

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黄油（室温软化） 73g

、

糖粉 18g

、

鸡蛋 25g

、

奶粉 34g

、

低筋面粉 90g

、

盐 1g

、

凤梨馅 120g

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、将黄油室温软化至用手可以轻易戳出小洞，在料理盆中加入室温软化好的黄油。
步骤2/13 点击查看大图
2、用电动打蛋器打至蓬松变白状态。
步骤3/13 点击查看大图
3、加入糖粉和盐，打发混合均匀。
步骤4/13 点击查看大图
4、分多次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
5、使用筛网筛入低筋面粉和奶粉。
步骤6/13 点击查看大图
6、用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉。
步骤7/13 点击查看大图
7、称量面团重量，取1/3的面粉加入抹茶粉，混合均匀备用。
步骤8/13 点击查看大图
8、将两部分面团都分成10份，备用。取出提前准备好的凤梨馅分为12g一个的小圆球备用。
步骤9/13 点击查看大图
9、将凤梨馅包入原色面团中，收口处收紧，揉圆。
步骤10/13 点击查看大图
10、将绿色面团按压入模具叶子部分，原色面团按压入其他部分，按平表面。
步骤11/13 点击查看大图
11、拿牙签在表面划出凤梨的模样。
步骤12/13 点击查看大图
12、放入烤箱170度烤制15-20分钟左右即可出炉晾凉后可脱模食用。
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13、小海先吃为敬啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-05

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