蒜蓉粉丝蒸虾
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1⃣️绿豆粉丝,提前冷水泡软2⃣️处理鲜虾:剪去虾头尖、须;冲洗干净;背部剪开后用刀开边,取出虾线。3⃣️泡好的粉丝捞出放入碟中,铺平,水不要沥的太干。(粉丝蒸的过程中很吸水的,所以有少许水更好)4⃣️将虾一个个摆在粉丝上5⃣️水烧开,把摆好的盘子放入蒸架上,大火蒸10~12分钟。(根据虾的大小做相应的调整)6⃣️蒸的时候准备蒜蓉酱:1.剁成蒜蓉,葱花,合装在碗里2.准备芡汁:半碗水、生粉、生抽、蚝油、盐、糖,搅拌均匀备用。3.油烧热后,立马关火,迅速放入蒜蓉,翻炒出香4.锅里加入芡汁,搅拌均匀,烧沸关火盛出。
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步骤2/3
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虾蒸好后,把做好的蒜蓉酱汁淋在虾上面。
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最后一步
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⚠️酱汁里面有盐、蚝油、生抽,都是咸的。注意把控一下,不要太咸了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-05
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