冬瓜肉丸汤
炎炎夏日,食欲有所下降,喝一碗清淡爽口的冬瓜丸子汤,浓香不油腻,鲜美可口。 冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪,最适合这个季节吃了∽ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/5
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冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片,猪肉剁成肉沫,葱姜切末。
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步骤2/5
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肉馅放入大碗中,加入姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋然后搅拌均匀
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步骤3/5
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搅拌均匀
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步骤4/5
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马克西姆不粘锅内放2碗水,开最小火把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。
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最后一步
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丸子全部挤好后开大火将汤煮滚,放入冬瓜片煮5分钟,放入盐、把汤味提起来,最后放入葱花,滴入香油即可起锅。
1.丸子要做的漂亮,勺子要稍微粘点凉水,再将肉馅挖圆。
2.冬瓜片很容易熟,无须煮太久,会烂。
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发布于 2021-07-06
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