海鲜火锅(自制4人食)
姐妹生日,大家都喜欢吃海鲜,于是就搞了海鲜火锅,为了保持海鲜的鲜味,所以不搞辣锅,用番茄汤做汤底,保持海鲜原汁原味的同时,汤酸酸甜甜的也很开胃,下面分享我的做法。
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步骤1/9
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1.买好材料后,各种海鲜、蔬菜、配菜清洗干净,土豆、淮山、洋葱、玉米、番茄切块,姜切片,蒜拍扁,葱和香菜切段,小米椒切粒,干腐竹浸泡备用;2.起锅烧油(如图),倒入蒜和姜爆香,然后倒入洋葱爆炒1分钟,再倒入土豆和铁棍山药翻炒至三成熟(炒约3分钟),加入适量盐、酱油、蚝油,可以多放点,因为火锅还要加水。
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步骤2/9
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加入葱和香菜段翻炒20秒即可
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步骤3/9
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倒入煮火锅的锅中备用
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步骤4/9
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做番茄汤底,起锅烧油,倒入番茄翻炒
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步骤5/9
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翻炒到软后出汁
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步骤6/9
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加入一碗水,继续煮5分钟,得到番茄浓汤,也可以适当加入番茄酱
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步骤7/9
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将煮好的番茄浓汤倒入火锅锅底中
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步骤8/9
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加入适量的水,放在电磁炉上,就可以开煮啦~
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最后一步
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各种海鲜、配菜、调料调料碗的做法分享在小贴士那里
这个海鲜火锅实在太赞了!各种海鲜打火锅保持了海鲜的“鲜”。
调料碗做法:用搅拌机把蒜搅拌成蒜蓉,装碗,然后起锅烧热油至八成热(冒轻烟),然后倒入蒜蓉碗里,这样做起来的蒜蓉调料超香的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-06
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