懒人版水煮肉片
夏天的快手菜,让厨娘们无法拒绝吧? 看着一碗红配绿,是不是有点流哈喇子呢? 川味十足的水煮肉尝试过就会想念下一顿到来! 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/11
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前腿肉尽量切薄片,用擀面杖轻轻顺着敲打肉片,让肉质更细腻爽口。
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厨房有小神助蛋白液,直接倒入肉片碗,和玉米油、生抽、料酒、玉米淀粉一起用手抓拌,轻柔一些哟!
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让它醒醒,去准备配菜!
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今天做的是两人份,亲们根据家人数量增加肉量和蔬菜种类吧!莴笋削皮洗净切片,银针菇切去根,洗净就好。
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步骤5/11
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1/5袋小龙坎火锅底料,省去红油锅底步骤N多步,正宗川味还省时省力,开心!准备好蒜蓉、姜丝、辣椒段、葱花。
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步骤6/11
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切了点洋葱和火锅底料用小火煸炒,火锅香味让人振奋,各种刺激的香味融合在一起,一点违和感也没有。
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步骤7/11
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加入开水,待水再次沸腾时,烫蔬菜。
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步骤8/11
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两分钟就好,捞出来铺在碗底。
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汤翻滚时,关火,将肉片快速夹入锅里,一片一片的哦。全部放入,马上大火滚两分钟出锅。这样肉成熟的时间差不多,保持鲜嫩。
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步骤10/11
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依次在碗中央放上辣椒粉、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、葱花,热油淋上,四川菜的麻辣鲜香马上呈现!
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最后一步
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娃表扬'今天的肉怎么会这么香,这么嫩呢?看着很辣,其实更多是鲜香!'这个评价我喜欢!配菜一个清爽脆香,一个软滑鲜美,麻辣味十足,又保持本身特色,同着夏日一样,天蓝,树青,色彩分明!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-06
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