冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指
炎炎夏日总想来份冰冰凉凉的甜点，此款蛋糕夹着顺滑的馅料，还有红豆的软糯，口感绵软，含有抹茶清新，夏日最佳小甜点。
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步骤1/15
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食材大集合
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步骤2/15
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牛奶，玉米油称量混合搅拌均匀；
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步骤3/15
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加入过筛的蛋糕粉，抹茶粉，搅拌均匀；
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步骤4/15
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加入蛋黄；
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步骤5/15
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搅拌均匀没有干粉
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步骤6/15
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蛋白中加入柠檬汁白砂糖进行打发至湿性发泡；
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步骤7/15
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取三分之一蛋白加入抹茶面糊中粗略翻拌；
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步骤8/15
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将面糊倒入蛋白中，采用画Z字手法翻拌均匀；
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步骤9/15
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倒入铺有烤纸的烤盘中，并抹平整，排气，放入烤箱采用上火150度下火140度烤焙25分钟，出炉排气，凉至常温备用；
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步骤10/15
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制作加馅部分，将奶油奶酪搅拌细腻；加入淡奶油，白砂糖，进行打发，出现纹路，表面挺立，装入裱花袋，放入冷藏备用；
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步骤11/15
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取出凉至常温的蛋糕胚，采用模具压出16个直径4cm的圆胚蛋糕片；
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步骤12/15
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表面挤上馅料，撒上一层小红豆，在挤上一层馅料，取另一蛋糕片盖上馅料，并压紧实；
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步骤13/15
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奶油奶酪馅料涂抹蛋糕裙边，
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步骤14/15
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表面粘上奶粉，松软绵密的抹茶雪域奶酪小贝就成功啦。
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最后一步
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放入冷藏效果更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-06
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