超柔软的拉丝手撕吐司面包
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步骤1/10
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将除了黄油，所有材料放入搅拌机内，和面15分钟。当和面到8分钟，加入黄油继续和面。
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步骤2/10
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和面完成拿出面团，滚圆。
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步骤3/10
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放入面包机，开醒面模式，1小时30分钟。
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步骤4/10
醒发之后，面团会变大2-3倍，将面团取出。按压轻拍面团，进行拍气。平均分成两份。
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步骤5/10
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面团再次滚圆，盖上保鲜膜，松弛面团15分钟。
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步骤6/10
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每份面团再次平均分成3份，每份面团擀面仗擀成牛蛇状，将其由上而下卷起，最后封好，放入吐司盒(为了让面团容易取出，不粘在吐司盒，可以刷一层油，也可以用硅油纸。)
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步骤7/10
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烤箱底部放入温水约45度，将吐司盒放入烤箱。二次发酵，大约45-60分钟。待面团发至吐司盒8分满左右
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步骤8/10
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取出吐司盒，烤箱预热180度。将剩余的鸡蛋液刷在面团之上。盖上吐司盒盖子，没有盖子的，可以盖锡箔纸，以免表面烤的过焦。
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步骤9/10
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最后将吐司盒放入预热好的烤箱，180度烤35分钟。
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最后一步
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烤好后取出吐司盒，待冷却，将吐司取出，切片。
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发布于 2021-07-06
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