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蒸拌茄子土豆的做法

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蒸拌茄子土豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

主菜茄子土豆

、

长茄子 3个

、

土豆 2个

、

熟酱 50克

、

碗汁

、

蒜蓉 5瓣

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

香油一小勺

、

香醋 2勺

、

糖少许

、

香菜少许

、

小米椒 2个

、

胡椒粉少许

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆去皮，可以一破两半或大块，茄子洗净，把茄子土豆上锅蒸15左右分钟，看火候大小，蒸熟蒸透即可，土豆扎一扎没有硬芯就可以了。
步骤2/6 点击查看大图
准备熟酱，香其酱可以，其他的没有试过，喜欢的可以试一试
步骤3/6 点击查看大图
如果想吃带点肉沫，油烧热下入姜末肉沫加入料酒炒香在加入酱炒成肉酱，我最近想吃清淡一些就没有加入肉沫，直接把酱炒下就好了。
步骤4/6 点击查看大图
蒸好的土豆茄子。
步骤5/6 点击查看大图
茄子晾一晾把里面的水分挤出（不挤拌出来我有很多水，这个茄子不太好，撕条不好看。），撕成条，把土豆掰成大块，加入炒的酱，再加入碗汁的调料（碗汁也可以提前调好然后再加入），抓拌均匀就完成了
最后一步点击查看大图
非常美味，还很健康的做法，卖相不好，但非常好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-07

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