斑斓西米糕
说起香兰西米糕,吃过泰餐的朋友应该都知道,这款甜品在泰式餐厅有多受欢迎,一份6-8个,售价40-60元不等,看着这精致的外观和香甜爽口的口感,很多人都以为这道甜品十分难制作,但恰恰相反,这是道简单到小朋友也能做出来的甜品。做法简单,用料叶不复杂,今天给大家分享的是我在家做的加强版,味道更好,颜值更高。
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步骤1/8
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烧开一锅清水,倒入西米煮沸转小火继续熬煮,直到西米中间只剩小白点即可熄火焖到全透明,过冷水备用。煮的时候一定要一次加足水分,要是中途需要加也是加开水,切记不要冷水下锅。
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步骤2/8
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煮好西米后开始处理香兰叶,将香兰叶剪掉头尾,留出中间最宽的地方,用剪刀剪成4CM长度的小段,只剪一半就可以了,一共是5段。
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步骤3/8
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接着每一段都折起来,盖住上一段,最后一段收回里面扣起来。折盒子的香兰叶需要新鲜的,不然容易耷拉,叶可以先浸泡一下水分再折。
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步骤4/8
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香兰盒子就做好了,香兰叶子有股特殊的香气,做甜点口味非常的东南亚口味,没试过的可以买回来试一试哦。
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步骤5/8
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把蔓越莓果酱放入西米里面拌匀
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步骤6/8
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清水和玉米淀粉混合均匀后再倒入牛奶和细砂糖,放入锅里面,加入刚剪下来的香兰叶头尾,小火煮沸2分钟
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步骤7/8
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刚的香兰盒子放入7分满的西米,再趁热倒入奶糊,放凉即可食用,也可以冰箱里冷藏一阵,味道更好哦。
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最后一步
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表面上装饰少许的蔓越莓西米,好看又好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-08
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