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菠菜凉粉

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蜜桃厨房

每次去菜市场，菠菜总是在一堆绿叶子中显得出挑。 这得益于它长了一张艳丽的“嘴巴”，当然它绿得也挺显眼的，用来榨汁最合适做食物的“天然染色剂”。 最近真的是太太太热了！ 凉粉的地位随着气温“水涨船高”，已然晋升为我的常吃系列。 吃多了灰白颜色的凉粉，总觉得少了点视觉刺激，食欲上还差点意思。 这菠菜本来是打算加在凉粉里当配菜的，合计给它一榨汁，揉一起算了！ 绿油油的颜色看上去就很清爽，把蔬菜榨汁跟凉粉混合，不爱吃蔬菜的小朋友也能接受。 既增添了食欲也保证了营养的均衡，一举两得，妙啊~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
菠菜汁淀粉水：菠菜 2颗（约80g）
、
清水 200g
、
豌豆淀粉 100g
、
凉拌汁：蒜末 2瓣（10g）
、
葱花 5g
、
小米椒圈 1个（8g）
、
红辣椒粉 2g
、
热油 30g
、
熟白芝麻 3g
、
糖 2g
、
盐 2g
、
生抽 15g
、
香醋 15g
、
香油 5g
、
直饮水 30g
、
配菜：香菜段 10g
、
胡萝卜丝 10g
烹饪步骤
小贴士

此菜谱是做两个方形模具的量（尺寸：15cm*15cm*5cm），每个模具就倒了一半的高度，为的是能快点凉透哦，不介意的可以直接到一个模具哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-08

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