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蒜蓉辣酱

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美食美客yz8000

中华好邻居给了一点自己种的辣椒，天热下饭的蒜蓉辣酱安排上。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
青红辣椒 500克
、
蒜泥 250克
、
生姜 少许
、
豆油 500克
、
香菜 一把
、
香葱 250克
、
洋葱 半个
、
芹菜 一把
、
生抽 2勺
、
白糖 2勺
、
蚝油 1勺
、
白酒 1勺
、
盐 2勺
、
花椒 二十粒
、
桂皮 一块
、
香叶 几片
烹饪步骤
小贴士

这道蒜蓉辣酱有几个小步骤需要注意，蒜泥切好后一定要过清水洗一下，要不然熬出来的酱会发苦。全程用中小火慢熬。熬好后尽量用小瓶分装，大瓶每次打开时都容易进入细菌，开瓶次数多了就容易变质。自己做的没放防腐剂之类的东西，放冰箱冷藏后尽快食用完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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