黑椒猪肉芝士馅饼

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今儿我给大家分享一款超快手巨简单的黑椒猪肉芝士馅饼的懒人做法，金黄酥脆酱香浓，皮薄馅足又拉丝，比路边摊还好吃呢，不和面不擀皮，一张葱油饼就能轻松搞定！不仅没有难度，而且还非常地简单，尤其适合厨房小白操作；最关键是不用担心不会和面和擀皮了，操作简单省时又省力。包馅里还加了2层“安佳马苏拉芝士”，味道就更赞，奶香浓郁又拉丝；喜欢的快来试试吧~~~ 参与活动: #有奖征集|安佳马苏里拉芝士挑战赛#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

苜蓿 50克

、

五花肉 80克

、

葱油饼 2张

、

黑椒酱 3小勺

、

浓醇辣椒酱 1小勺

、

安佳马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好全部食材，马苏里拉芝士和苜蓿菜提前取出化冻；苜蓿菜还是春天时姐姐的，清洗干净放沸水中焯一下，捞出挤干水分，分别用袋子装好放冰箱冷冻，吃前化冻即可，放一年都不坏
步骤2/16 点击查看大图
第一步把五花肉洗净剁成肉末，加入2小勺料酒；也可用绞肉机绞成肉馅更省事
步骤3/16 点击查看大图
再加入3小勺黑椒酱和1小勺浓醇辣椒酱调味，用筷子顺一个方向搅拌均匀
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把化冻好的苜蓿菜，切碎放进去，拌匀；黑椒酱、浓醇辣椒酱和葱油饼都有咸味，所以不用放盐，以免太咸而影响口感
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取个蛋黄放入碗中，搅散备用；同时开始预热烤箱：上火180度，下火190度
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从冰箱里取出葱油饼，天热无需解冻；先铺一层安佳的马苏里拉芝士
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再放上苜蓿肉馅，然后再放一层安佳马苏里芝士；馅料多少根据葱油饼大小来放就可以了
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最后像捏包子那样收口
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怎么方便怎么弄，只要不开口就成
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烤盘铺锡纸，把包好的馅饼收口朝下放在锡纸上
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用小刷子在表面刷上蛋黄液，再撒点黑芝麻点缀
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送入预热好的烤箱中层：温度不变，烘烤20分钟左右
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烤到馅饼鼓起，且表面变得金黄就可以了
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取出放入碗中，稍稍放凉就可以开吃了
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也可以切块吃，但没有直接吃的拉丝效果好
最后一步点击查看大图
金黄酥脆，一口咬下去，外脆里嫩，皮薄馅足又拉丝，吃起来特过瘾

小贴士

1、五花肉建议手工剁碎，剁成有颗粒感的效果就好，不要剁的太细了，有点颗粒感吃起来口感更好。 2、肉馅建议选择4分肥肉6分瘦肉，这样吃起来鲜香不柴，可以提前加入配料和少许的料酒，少量添加搅拌至肉馅吸饱水分上劲的效果，之样的肉馅吃起来口感更鲜嫩多汁。 3、配菜的部分可以根据自家喜好添加，这里加入的是苜蓿菜、黑椒酱和辣椒酱，香味浓郁，营养美味。此外黑椒酱、辣椒酱和葱油饼均有咸味，所以拌馅的时候就不要放盐了，要不太咸就会影响口感了。 4、烘烤的温度和时间，大家可以自家烤箱的实际情况而定；没有烤箱，用平底锅煎制也是可以的。

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发布于 2021-07-09

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