酱香五花肉
五花肉这样子煮，不肥不腻，好吃又香。
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步骤1/5
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如图，备好材料，将葱、姜、蒜、配料洗净备好。
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步骤2/5
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热锅下油，放入葱头、蒜、八角、香叶、桂皮、砂仁、干辣椒、姜、陈皮，煸香。
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步骤3/5
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倒入切好的五花肉，煎2、3分钟，煎至两面金黄，微微起皮。
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步骤4/5
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加入豆瓣酱，翻炒均匀，倒入料酒，酱油，加水，盖上锅盖，焖几分钟，直到汤汁变稠，用锅铲很轻松能切开肉，就可以了。
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最后一步
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起锅，装盘。
1、不同牌子的调料，做出来的口感有点差异，个人酱油更中意厨邦或者海天味极鲜，豆瓣酱用的是海天豆瓣酱。
2、肉要煎至两面金黄再放豆瓣酱，这样子做出来的口感才更加酥香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-11
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