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老北京纯肉蒜味香肠

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圣爱甜心

入伏掉层皮，都因为天热伤胃口。大蒜去腻开胃，配上新鲜的肉肉做成京式蒜蓉纯肉香肠，凉吃热吃都很香。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
蒜味香肠调料 100克
、
大蒜 50瓣
、
芝麻油 10勺
、
料酒 10勺
、
猪前尖 2800克
、
盐制猪肠衣 40克
、
鸡蛋 4个
烹饪步骤
小贴士

不加淀粉的纯肉香肠质地更扎实。蒜香肉肠调料是山东祥珠生物科技出品的，非常正宗的京味儿蒜肠味道。先生非常喜欢 做香肠一定不能灌太满，要留肠衣热缩余地，还要提前戳空排气，以免涨破。 现在肉肉便宜，做了5斤多纯肉香肠，成本不到70元。而且加了鸡蛋的香肠不柴不硬，口感弹韧。因为加了5头大蒜，蒜香更浓郁，回味更久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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