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水水嫩嫩的鸡蛋蔬菜卷的做法

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水水嫩嫩的鸡蛋蔬菜卷

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 3个

、

胡萝卜 20克

、

黄瓜 20克

、

肉松 5克

、

味达美黄豆酱 1勺

、

丘比沙拉（蛋黄口味） 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好需要用的食材。
步骤2/10 点击查看大图
3个鸡蛋分出蛋黄与蛋清，用碗分别装好，蛋黄液里加入了5克水。
步骤3/10 点击查看大图
不粘锅刷一层色拉油，小火煎了3个蛋清薄饼。
步骤4/10 点击查看大图
同样的煎好3个蛋黄薄饼。
步骤5/10 点击查看大图
煎鸡蛋的时候把胡萝卜与黄瓜切成细丝。
步骤6/10 点击查看大图
在盘中最底层，放上一张蛋黄薄饼，刷上一层薄薄的豆瓣酱，叠上一张蛋白薄饼，再次刷上黄豆酱，最上面一层放蛋黄饼，加上胡萝卜与黄瓜丝，慢慢小心把卷起。
步骤7/10 点击查看大图
同理，将最底层换做蛋白饼，与蛋黄饼交替叠放。
步骤8/10 点击查看大图
最上面一层放入胡萝卜与黄瓜丝，加入肉松，表面在挤上：丘比沙拉酱蛋黄口味，也小心慢慢卷起来。
步骤9/10 点击查看大图
一黄一白的两个鸡蛋卷饼。
最后一步点击查看大图
切开装盘，超级水嫩的鸡蛋蔬菜卷做好。口感软嫩，营养丰富。

小贴士

蛋黄与蛋清煎的时候，动作要轻，容易破皮，卷起的时候也要注意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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