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青瓜炒鸡蛋的做法

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青瓜炒鸡蛋

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南方的暑期雨多，有湿又热。一清早就在下雨，身体里的湿气还挺重的，最简单的食疗方法适当吃些辣椒。熬了小米粥，就来炒个有辣椒的青瓜炒蛋，里面再多配些其他的健康又搭配的蔬菜，可口的同时多元素搭配确实有益健康。有小孩子怕辣，就把小孩子的菜先盛出来再把川天椒放进去炒2分钟再出锅。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

有机青瓜 2条

、

欧米茄3鸡蛋 1个/人

、

有机洋葱 1/2

、

有机胡萝卜 1/2

、

川天椒 4个

、

牛油（炒蛋）适量

、

生抽 1勺

、

香醋少许

、

盐适量

、

适量=喜欢的咸淡

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有的材料摘洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
是有机青瓜，只要用一些盐把外皮搓洗干净就可以连皮吃了。先把青瓜一分为二……
步骤3/12 点击查看大图
然后斜着切薄片，也可以把青瓜心朝下切更稳一些，不会切着手。
步骤4/12 点击查看大图
所有的材料都准备好了（看图说话）
步骤5/12 点击查看大图
牛油炒出的鸡蛋蓬松又香，友友们可以试试，重点是牛油稳定耐高温，炒蛋高温炒出的鸡蛋块不腥还香。
步骤6/12 点击查看大图
油锅9成热加入蛋液，能像蘑菇云一样迅速膨胀起来，炒出的蛋快就一定会香（注意安全）。
步骤7/12 点击查看大图
蛋块炒好加些盐调味后盛出备用。
步骤8/12 点击查看大图
从新起锅加入橄榄油，油锅5成热放入除青瓜以外所有的材料炒香。
步骤9/12 点击查看大图
加入青瓜片和盐炒到青瓜片变软。
步骤10/12 点击查看大图
加入生抽和香醋炒1分钟。
步骤11/12 点击查看大图
加入鸡蛋块再炒一分钟。
最后一步点击查看大图
一盘可口又健康的夏季开胃菜就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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