板栗烧蹄筋
牛筋真的是老少皆宜美味,等它被酱汁炖透,闪着水晶般的美丽光泽,在筷子间摇摇晃晃地回弹,入口又转为软嫩,每嚼一下,你都能感受到胶原蛋白微酥在舌尖,连带着你的灵魂一起融化。
-
步骤1/7
点击查看大图
1、1斤牛筋洗净,放入冷水锅中焯水至沸腾捞出,另起锅,放入牛筋,加没过牛筋的水,大火煮开,加盖,转小火,炖2小时。
-
步骤2/7
点击查看大图
2、炖好的牛筋稍微放凉,撕去筋膜,切条备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
3、准备2片姜片,4瓣大蒜去皮,4根干辣椒对半剪开;热锅热油,中火爆香姜片、蒜瓣、干辣椒、2个八角、1勺花椒。
-
步骤4/7
点击查看大图
4、爆香后,放入牛筋和板栗,转大火快速翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
5、再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、10颗冰糖和牛筋齐平的开水翻拌均匀,加盖煮30分钟,板栗已炖得粉糯。开盖收汁
-
步骤6/7
点击查看大图
装盘撒葱花。
-
最后一步
点击查看大图
开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-13
板栗烧蹄筋的其他做法
板栗烧蹄筋的相关分类
板栗烧蹄筋的相关推荐
-
莴笋焖鸡腿(红烧鸡腿)
29918人看过 -
红烩蹄筋
246626人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
691671人看过 -
超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐
6556563人看过 -
玉米炒虾仁
176620人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15868622人看过 -
香酥芝麻蛋卷#我的2024年夜饭#
196692人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食# 黄皮布里欧面包,刷新我对面包的认知
171958人看过 -
#美食新势力#减脂早餐—生菜包饭卷
2654419人看过 -
葱烧蹄筋/萝卜香菇烧蹄筋
4213人看过 -
简易卤牛蹄筋~红烧牛蹄筋面~铁板牛蹄筋~葱椒版~
255693人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#红豆日式咖啡面包卷
274935人看过