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凉拌牛筋面的做法

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凉拌牛筋面

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第一次吃牛筋面是十四年前在北京的时候。凉皮摊上都有牛筋面。牛筋面吸满汤汁。炎热的夏天来一碗，很是满足。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛筋面一人份

、

黄瓜半根

、

蒜子 3瓣

、

香菜 2根

、

鸡精适量

、

味达美清香米醋半勺

、

六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，牛筋面放入盆中，用纯净水浸泡六七分钟，捞出。
步骤2/9 点击查看大图
这时候牛筋面还有硬心，放在盘子里醒发半小时。
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜切细丝，蒜子捣成蒜泥
步骤4/9 点击查看大图
放入碗中，加上盐，鸡精搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
牛筋面黄瓜丝码入碗中，加上三勺蒜泥水
步骤6/9 点击查看大图
一勺味达美清香米醋
步骤7/9 点击查看大图
半勺六月鲜8克轻盐原汁酱油
步骤8/9 点击查看大图
码上香菜，加上辣椒油。
最后一步点击查看大图
拌匀开吃

小贴士

喜欢芝麻酱的，可以再放点芝麻酱。喜欢辣的，可以加点辣椒油。不吃辣直接加点芝麻油就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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