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丰富餐桌味～排骨烧冬瓜的做法

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丰富餐桌味～排骨烧冬瓜

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冬瓜清热解暑、护肾利尿、降脂减肥，含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用炎炎夏日，冬瓜必须是主角呀，今儿推荐大家多吃冬瓜哦，是夏天里好而不贵的当季菜。冬瓜可以不寡淡哦，红烧的冬瓜味儿很足。一起来看看做法吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

冬瓜 500克

、

葱 5根

、

姜 5片

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

黄酒 2勺

、

盐 5克

、

八角 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先将腌制好的排骨下油锅煎，腌制排骨很简单用自己喜欢的料来腌制即可（我用盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉冰箱隔夜腌制）
步骤2/9 点击查看大图
将排骨两面煎制金黄
步骤3/9 点击查看大图
大约这个颜色就OK啦
步骤4/9 点击查看大图
冬瓜去皮洗净，切成块状备用
步骤5/9 点击查看大图
排骨煎至金黄就下冬瓜，在锅里不断翻炒，知道冬瓜微微变色，即炒到断生。
步骤6/9 点击查看大图
下入开水刚刚没过冬瓜排骨，加入姜片、八角、老抽、生抽调色调味
步骤7/9 点击查看大图
盖盖子焖烧吧，直到水快收干即可，然后加盐最后调味。
步骤8/9 点击查看大图
锅里的水分收成这样就差不多了，我们就可以调味装盘啦
最后一步点击查看大图
出锅后撒葱花即可。美美的排骨烧冬瓜就好啦。很下饭，喜欢吃肉肉的孩子一边吃排骨，一遍吃冬瓜泡饭，很赞哦。这个夏天，记得多吃点冬瓜哦

小贴士

这道菜的注意点就是，冬瓜倒入锅里的时候一定要多炒一会在加水慢炖，这样烧出来的冬瓜口感会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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