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麻辣豇豆麻花

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豇豆具有健脾利湿，理中益气，补肾涩精，健胃。主治呕吐，痢疾，尿频，还可解鼠虫之毒。豇豆中富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，锌，维生素C，胡萝卜素，膳食纤维等营养成分。豇豆提供了易于消化的优质蛋白质及多种维生素，微量元素，可以补充机体的多种成分。豇豆中所含的维生素B1，有维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可有效的抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

麻油 1勺

、

豇豆 400克

、

葱姜蒜末适量

、

盐 2克

、

胡椒粉 1勺

、

味精 1克

、

生抽 2勺

、

米醋 2勺

、

食用油 2勺

、

小米辣 2个

、

花椒粒 10颗

、

白芝麻 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱姜蒜末装入味碟中
步骤2/12 点击查看大图
加入小米辣碎、花椒粒和白芝麻
步骤3/12 点击查看大图
起锅烧热油，倒入味碟中爆香，备用
步骤4/12 点击查看大图
就着油锅，放入适量清水，加少许盐烧开
步骤5/12 点击查看大图
豇豆去蒂，洗净放入开水锅中煮熟
步骤6/12 点击查看大图
捞出放入凉开水中浸泡至凉
步骤7/12 点击查看大图
味碟中加入所有的调料，拌匀备用
步骤8/12 点击查看大图
浸泡好的豇豆，撕开两半
步骤9/12 点击查看大图
对折后拧成麻花状，摆入盘中
步骤10/12 点击查看大图
把拌好的料汁浇在上面
步骤11/12 点击查看大图
即可食用
最后一步点击查看大图
一道美味的麻辣豇豆麻花就做好了

小贴士

豇豆煮至刚刚熟最好，煮太熟了就撕不成条了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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