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香浓松软的奶酪包——下午茶首选的做法

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香浓松软的奶酪包——下午茶首选

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火了很多年的奶酪包，没有别的原因，就是因为好吃！好吃！好吃！松软的面包夹了满满的奶油奶酪，再裹上厚厚的奶粉，搭配一杯英式红茶，悠闲满足的午后时光太惬意了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 250克

、

奶粉 10克

、

牛奶 120--130克

、

鸡蛋 1个

、

糖 30克

、

盐 2.5克

、

奶油奶酪 25克

、

干酵母 3克

、

黄油 25克

、

奶油奶酪（夹馅） 120克

、

淡奶油（夹馅） 40克

、

糖粉（夹馅） 25克

、

奶粉+糖粉（裹面）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将主面团中除黄油以外的材料混合均匀，入厨师机揉至接近扩展。
步骤2/9 点击查看大图
室温发酵至接近两倍大。
步骤3/9 点击查看大图
排气后均匀分成两团，滚圆后二发，温度38度湿度80，发酵约30-40分钟即可。
步骤4/9 点击查看大图
烤箱预热160度，面团表面刷蛋液，入烤箱中下层，烤制22-25分钟至表面金黄。
步骤5/9 点击查看大图
烤制时制作夹馅，奶油奶酪和奶油、糖粉加入碗中，隔水加热，搅打至顺滑。
步骤6/9 点击查看大图
将凉至手温以下的圆面包一切四，中间划两层（不要切断），将奶酪馅填入分层，两侧切面也抹上奶酪馅。
步骤7/9 点击查看大图
奶粉和糖粉混合，将抹馅后的面包均匀沾满奶粉即可。
步骤8/9 点击查看大图
奶香浓郁，松软的像蛋糕。
最后一步点击查看大图
还可以随自己喜欢夹果酱或者巧克力酱。

小贴士

想要形状更规则，可以将面团放入五寸或六寸圆模中烤制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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