酱瓜
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每年夏天必备好几瓶放在冰箱 白粥配酱瓜
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
买回家的买瓜（当地的俗称）剖开处理干净，放进缸里用盐腌渍，上面压大石块或者重物，半天之后取出，倒干净水，再倒入盐腌渍到晚上、出水依然很多，取出倒干净
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步骤2/3
然后取来网袋，把压去水分的毛瓜装进网袋里，继续用石块压，干压，一整夜，第二天取出
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最后一步
生抽到入锅中煮沸，再放入毛瓜，煮沸就关火，然后放太阳底下晒两天，装瓶之后可伴拌入和白酒
小贴士
很下饭 脆爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-14
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