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热拌宽粉

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从小就很喜欢吃粉，不管是火锅粉、宽粉、酸辣粉、米线、粉丝，都非常喜欢，一直不断的研究琢磨美食的做法，越做越好吃了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

宽粉 150g

、

香葱 2根

、

小米辣 2个

、

大蒜 2瓣

、

芝麻 10克

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

醋半勺

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
定西宽粉提前3-5个小时泡，泡软之后煮起来很快熟。
步骤2/5 点击查看大图
起锅煮宽粉，冷水下锅，烧开后5分钟就可以了。
步骤3/5 点击查看大图
准备调料用：香葱、大蒜、小米辣切碎备用加入芝麻、花椒粉（也可以再加入辣椒粉、香菜沫）我家里没有了，就没有加，不影响口感。喜欢辣就多加小米辣或辣椒粉。
步骤4/5 点击查看大图
锅烧热油，油冒烟时淋入调料碗，激发香味。再加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺醋、少量糖、少量盐（喜欢吃酸的可以多加醋）
最后一步点击查看大图
调好之后淋入煮好的宽粉，拌匀即可食用。

小贴士

调料里盐掌握不好开始就别放，等最后尝味道不够可以再加，因为加了生抽和蚝油也已经有咸味了。这个调料拌米线、粉丝、拌面等都是可以的，喜欢可以试一试哦r

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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