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万能卤肉酱的做法

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万能卤肉酱

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如火的七月，拯救厨娘的万能卤肉酱，可以任意想象，延展出无限的可能，卤肉饭、卤肉面、卤肉饼……加上各种蔬菜丝，就是健康营养，色香味俱佳！参与活动: #免费申领|家乐盛夏狂欢饕餮宴#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 1斤

、

迷你小洋葱 2个

、

姜片 6片

、

料酒适量

、

香菇十朵

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

干尖椒 5个

、

红糖半块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五层楼的五花肉切成小丁，怕胖的亲们，可以选稍瘦一点的。
步骤2/11 点击查看大图
香菇泡发切成小丁，姜切片，洋葱切丝，西红柿切丁。
步骤3/11 点击查看大图
准备好干辣椒，桂皮，红糖和八角。
步骤4/11 点击查看大图
洋葱丝放在油锅里小火慢煎。
步骤5/11 点击查看大图
煎至金黄，变成葱油酥，它是卤肉酱的点睛之笔哦。
步骤6/11 点击查看大图
五花肉丁放置锅内小火慢煸，煸出多余的油脂。
步骤7/11 点击查看大图
肉煸至金黄，扒往锅边。放入姜片、干辣椒、桂皮，八角炒香，红糖炒出糖色。
步骤8/11 点击查看大图
加入一勺盐、一勺老抽、两勺生抽，一勺料酒从锅沿淋入，再加上家乐鸡粉，增加鲜味。
步骤9/11 点击查看大图
加一碗开水，汤开后，移入万能的高压锅炖一小时。
步骤10/11 点击查看大图
捡出尖椒、姜片和香料。
最后一步点击查看大图
卤肉酱倒入菜锅，葱油酥放入小火焖煮收汁，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢的万能卤肉酱一定不会让你失望哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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