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奥利奥天使戚风蛋糕

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发的不是很高，但是组织细腻，不裂口，不缩腰，挺好参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

食材清单加入采购清单

欧福蛋白液 200克

、

零卡糖 50克

、

低粉 110克

、

玉米油 60克

、

低粉 110克

、

柠檬汁几滴

、

奥利奥碎适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
奥利奥分开，只要奥奥，不要利
步骤2/15 点击查看大图
用擀面杖擀碎，备用
步骤3/15 点击查看大图
加入牛奶120克+玉米油60克拌匀
步骤4/15 点击查看大图
筛入低粉110克
步骤5/15 点击查看大图
Z字形搅拌
步骤6/15 点击查看大图
倒入欧福蛋白液200克
步骤7/15 点击查看大图
用打蛋器打鱼眼泡，加几滴柠檬汁
步骤8/15 点击查看大图
零卡糖50克，分三次加入，前两次都是高速搅打，最后一次中速打发！
步骤9/15 点击查看大图
打成硬性发泡，小直角
步骤10/15 点击查看大图
取三分之一蛋白霜跟面糊混合，翻拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
再倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，加入适量的奥利奥碎，翻拌
步骤12/15 点击查看大图
倒入8寸模具中，震气泡，送去预热好的烤箱140度上下火中下层，烤50分钟
步骤13/15 点击查看大图
时间到取出，摔模震热气，立即倒扣
步骤14/15 点击查看大图
放凉，脱膜，切块！
最后一步点击查看大图
完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-17

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