粤菜～豉油鸭
鸭肉这样做，酱香十足，十分好味 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
-
步骤1/9
点击查看大图
红葱头切粒，姜切片
-
步骤2/9
点击查看大图
鸭肉用厨房纸巾吸干水分，待会煎的时候才不会溅油
-
步骤3/9
点击查看大图
爆香姜和红葱头，然后盛出
-
步骤4/9
点击查看大图
把鸭肉表面煎香，煎出油脂，然后煎出的多余的油铲出一部分
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入姜和红葱头，调味：淋入半碗酱油，1大勺蚝油，适量黄酒，然后加入没过一半鸭身的清水
-
步骤6/9
点击查看大图
放入黄片糖和冰糖，大火焖25分钟，中间记得翻面
-
步骤7/9
点击查看大图
20分钟到了，加点老抽，再焖5分钟；然后开盖给鸭淋汁上色
-
步骤8/9
点击查看大图
像这样就可以了，底部留少许汁就行
-
最后一步
点击查看大图
酱香十足的豉油鸭，喜欢就试试看吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-17
豉油鸭的其他做法
豉油鸭的相关分类
豉油鸭的相关推荐
-
#山姆友约#生蚝鸡煲(经典粤菜)
191772人看过 -
粤式白切鸡（粤菜师傅的做法）
638296人看过 -
虫草花蒸鸡(滋补粤菜)
108467人看过 -
粤菜经典:白切鸡
567857人看过 -
避风塘茄子——在家也能做出粤菜馆里的港味菜品。
779647人看过 -
粤菜-咸鱼茄子煲（附茄子不油腻的小窍门）
2857215人看过 -
秋冬滋补粤菜：广式羊肉煲
1821057人看过 -
万用汤底🤩致纯致鲜！跟粤菜主厨学家常菜，全是细节❗️
42261人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10644341人看过 -
经典粤菜 滑蛋虾仁
193324人看过 -
粤菜：啫啫生肠
304811人看过 -
粤菜豆豉蒸粉肠
104239人看过
