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凉拌毛豆不入味？你可能少了这一步

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在武汉，夏天，除了啤酒小龙虾，就是毛豆和凉面了。说到凉拌毛豆，店里做好的16元一盒，也就半斤左右。我拿着10块钱去市场买了1斤，回来用2块钱的配料，妥妥复刻出店里入味的味道。关键的那一步，我已经特地highlight出来啦。祝你夏天吃得好一点，烦恼少一点哟参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

毛豆 300g

、

盐 1勺

、

蒜瓣 6个

、

生姜 2小段

、

辣椒干 3个

、

生抽 1勺

、

橄榄油 1勺

、

芝麻油 1勺

、

陈醋 1～2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酸辣开胃，颗颗饱满
步骤2/14 点击查看大图
毛豆洗干净加盐
步骤3/14 点击查看大图
加一碗水浸泡两小时
步骤4/14 点击查看大图
将盐水入锅同煮15分钟，捞出
步骤5/14 点击查看大图
6瓣蒜，3个干辣椒，2小段生姜，切末
步骤6/14 点击查看大图
一勺生抽
步骤7/14 点击查看大图
1勺橄榄油
步骤8/14 点击查看大图
1勺香油
步骤9/14 点击查看大图
1勺陈醋
步骤10/14 点击查看大图
拌匀冷藏30分钟口感更好
步骤11/14 点击查看大图
夏天里10块钱的快乐
步骤12/14 点击查看大图
配上啤酒
步骤13/14 点击查看大图
这就是生活
最后一步点击查看大图
无敌美味，酸辣开胃

小贴士

一定记得毛豆两个尖尖要剪，然后盐水浸泡2小时，不仅可以起到消除毛豆表面细菌的作用，还能让豆豆更加放松更加入味哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-17

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