辣椒鸡蛋炒茄子--下饭菜
很喜欢吃湖南菜的一碗香,今天用同样做法,来制作这道辣椒鸡蛋炒茄子
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步骤1/8
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茄子切条备用
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步骤2/8
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辣椒切辣椒圈备用
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步骤3/8
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茄子放入锅中炒软盛出备用
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步骤4/8
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锅中倒油,鸡蛋打散
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步骤5/8
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放入辣椒继续煸炒
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步骤6/8
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放入茄子,豆瓣酱,继续煸炒
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步骤7/8
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加入50-100毫升的水,还有老抽上色,水淀粉勾芡,进行煸炒至出锅
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最后一步
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出锅
1.茄子一定要炒软盛出
2.淀粉水不要太多,薄芡就行
3.无需放盐,因为有豆瓣酱了
4.辣椒选择尖椒或者杭椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-17
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