凉拌菠菜胡萝卜鸡蛋粉丝
闷热的夏天，来一道赏心悦目的凉拌菜吧… 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/6
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菠菜洗净切段，在开水里焯2分钟。捞出在凉开水里浸泡防止变黄
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步骤2/6
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胡萝卜去皮切丝，在开水里焯熟捞出备用。粉丝在温水里浸泡片刻，在开水里焯熟捞出放凉开水里防止粘连
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步骤3/6
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鸡蛋打散，平底锅放少许油，把鸡蛋摊成薄饼切丝备用
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步骤4/6
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把鸡蛋丝、菠菜、胡萝卜丝、粉丝放入一个大碗，放上蒜泥。起锅将油烧至8成热时浇在蒜泥上
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步骤5/6
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加一把虾皮或花生碎。再加适量的盐和醋，搅拌均匀
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最后一步
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一道漂亮可口的凉拌菜就做成了。喜欢吃辣的朋友，可以加适量的老干妈搅拌均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-17
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