韭菜饺子

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饺子控的日常～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 500克

、

肉馅 300克

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖少许

、

韭菜 250克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
按比例准备好食材，加入调味料
步骤2/7 点击查看大图
用手抓或轻揉，使馅料味道充分融合，这样的馅料更加入味，口感极佳
步骤3/7 点击查看大图
包法一般个有千秋，本人有点强迫症，必须每个棱角分明
步骤4/7 点击查看大图
包好～
步骤5/7 点击查看大图
成品～
步骤6/7 点击查看大图
水捞～
最后一步点击查看大图
煎饺～

小贴士

饺子皮厚薄大小会影响数量，一般建议买1斤大概五六十个这样，搭配出来的馅料刚好够，不浪费食材也无需再多准备，包完的成就感再加10分/♥️/，分享一下水捞饺子和煎饺的小细节： 1、水捞：沸水开下饺子，水开时加入第一碗水，待水开再加入第二碗、第三碗，第三次水开时，立即捞出，这样的饺子卖相好，不泡水，有嚼劲，挑一盘喜欢的蘸酱，味蕾超级满足，幸福感爆棚； 2、煎饺：不粘锅锅底铺点油，饺子按顺序围一圈放满，一锅大概可以煎二三十个，然后加满水盖过饺子，滴点儿酱油，盖上锅盖，大伙开着煮，待水分煮到2/3时转小火，并拿筷子搅拌饺子，防止粘在一起，待水分慢慢变干，动一动锅，等饺子慢慢成色，煎脆…然后出锅。 3:食物讲究色香味俱全，所以装盘的时候也很关键。 4.吃不完的饺子可拿着盘先放速冻，冻干了再保鲜袋装袋，这样下次取出食用的时候不会黏在一起… 多年来致力于家常菜，本着吃的安心吃的健康，一直在追求食物的原之味，因此做法和调料也相对简约，希望能帮助到大家… 如果大家觉得有用，麻烦留言，接下来安排一些菜谱的不定期更新分享给喜欢美食的亲们，毕竟唯美食不可辜负呀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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