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营养开胃的美味-青椒炒豆腐

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豆腐的营养众所周知，青椒也不例外，特别在炎热的夏天，青椒和豆腐的结合会给人体补充能量，增加食欲。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 400g

、

青椒 5个

、

味极鲜少许

、

盐适量

、

水淀粉 2勺

、

红椒 1个

、

葱姜蒜适量

、

菜籽油适量

、

胡椒粉 1勺

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
豆腐冲洗一下，切成小长条块
步骤2/16 点击查看大图
青椒洗净去籽去蒂，切成长条备用
步骤3/16 点击查看大图
备好葱花、葱段、姜蒜末
步骤4/16 点击查看大图
红椒洗净去蒂去籽，一切两半，再横切成条状备用
步骤5/16 点击查看大图
起锅热油，放入豆腐所需的盐炒热
步骤6/16 点击查看大图
放入豆腐，中火煎香，（在翻面前不能动豆腐，只能轻轻摇晃锅，）
步骤7/16 点击查看大图
翻面煎至两面金黄
步骤8/16 点击查看大图
出锅备用
步骤9/16 点击查看大图
就着油锅，放入葱段和姜蒜末炒香，放入青椒炒至变色，加入青椒所需的盐炒匀入味
步骤10/16 点击查看大图
加入豆腐和红椒，翻炒均匀
步骤11/16 点击查看大图
加入胡椒粉、味精和生抽，翻炒均匀至入味
步骤12/16 点击查看大图
淋入水淀粉勾芡
步骤13/16 点击查看大图
淋入少许明油，翻炒均匀
步骤14/16 点击查看大图
出锅装盘
步骤15/16 点击查看大图
即可食用
最后一步点击查看大图
一道美味的青椒炒豆腐就做好了

小贴士

豆腐煎之前，锅中先热油放盐，把盐炒热再放豆腐，慢慢煎就不会碎了。在翻面前不能动豆腐，只能轻轻摇晃锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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