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炸鸡排：十步完成，酥脆流汁～的做法

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炸鸡排：十步完成，酥脆流汁～

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这应该是最简单的鸡排做法了！一份鸡胸肉，只用简单的盐和胡椒调味～搭配我一直用的是番茄酱，当然也可以使用自己喜欢的沙拉酱或者烤肉酱，搭配比较随意。中饭吃会很解饿，吃饱迎接下午更繁重的劳动，也推荐配上卷心菜放进饭盒外带。总而言之它不难，新手也可以很容易做得好，所以请认真阅读步骤，希望你也能做出好吃的炸鸡排～参与活动: #有奖征集|安佳马苏里拉芝士挑战赛#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

料酒 10克（约两勺）

、

盐 3克（约一勺）

、

胡椒粉 3克（约一勺）

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉或面粉 3大勺

、

面包糠 80克

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1. 鸡胸肉切两片，准备盐，胡椒和料酒。
步骤2/13 点击查看大图
2. 鸡胸肉先浸一遍料酒。
步骤3/13 点击查看大图
3. 再在两面撒盐和胡椒，腌制15分钟。
步骤4/13 点击查看大图
4. 腌制好后，裹一层蛋液。
步骤5/13 点击查看大图
5. 裹一层玉米淀粉/面粉。
步骤6/13 点击查看大图
6. 再裹一层蛋液。
步骤7/13 点击查看大图
7. 裹一层面包糠。
步骤8/13 点击查看大图
8. 油温加热至170度，可借助温度计或者直接撒一点面包糠进去判断油温。
步骤9/13 点击查看大图
9. 每面煎2分钟，根据肉的厚度判断时间。
步骤10/13 点击查看大图
10. 两面煎至金黄，捞出过滤，晾凉。
步骤11/13 点击查看大图
11. 切成小块。
步骤12/13 点击查看大图
12. 挤上番茄酱。
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13. 开吃吧！配米饭绝绝子～

小贴士

1. 油温需要掌握好，不要炸的时间过长； 2. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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