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缤纷下午茶②～咖啡冻与太妃奶茶的碰撞的做法

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缤纷下午茶②～咖啡冻与太妃奶茶的碰撞

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夏天的甜品店里各种冰咖啡☕️，冰奶茶，怎么搭的都有，受此启发，便有了这款咖啡与奶茶的完美结合。奶茶里混合着咖啡香，味道竟然也很搭。炎炎夏日，来一场咖啡与奶茶的碰撞。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

手冲咖啡咖啡（咖啡冻） 1包

、

开水（咖啡冻） 200克

、

白凉粉（咖啡冻） 4克

、

零卡糖或白糖（咖啡冻） 5克

、

锡兰红茶（奶茶） 5克

、

水（奶茶） 250克

、

牛奶（奶茶） 1盒250ml

、

太妃炼奶（奶茶）约30克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
手冲咖啡一包，200克开水冲出咖啡☕️液。
步骤2/19 点击查看大图
加5克零卡糖。
步骤3/19 点击查看大图
加4克白凉粉。
步骤4/19 点击查看大图
煮开。
步骤5/19 点击查看大图
倒入瓶子，常温凝固。
步骤6/19 点击查看大图
常温凝固。
步骤7/19 点击查看大图
开始做奶茶，锅里加入水和红茶。
步骤8/19 点击查看大图
煮开，煮一两分钟，静置一两分钟。
步骤9/19 点击查看大图
倒入一盒牛奶。
步骤10/19 点击查看大图
再次煮开。
步骤11/19 点击查看大图
加入太妃炼奶。
步骤12/19 点击查看大图
静置放凉。
步骤13/19 点击查看大图
凉后过两次筛，第一次粗筛，滤出茶渣。
步骤14/19 点击查看大图
滤出茶渣。
步骤15/19 点击查看大图
第二次细筛，滤出茶碎屑。
步骤16/19 点击查看大图
滤出茶碎屑。
步骤17/19 点击查看大图
装瓶。
步骤18/19 点击查看大图
来一场咖啡☕️与奶茶的碰撞。
最后一步点击查看大图
一口嫩滑的咖啡冻，再来一口香浓的奶茶，咖啡香混合着茶香，简直绝配。

小贴士

1、奶茶凉后再倒入茶冻，太热倒进去，咖啡冻就化了。2、零卡糖可用白糖代替。3、冰箱冷藏口味更佳。

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发布于 2021-07-18

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