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自制炸鸡排的做法

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自制炸鸡排

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孩子们很喜欢吃外面的鸡排，可我总觉得外面的油很不放心，而且每次感觉那个肉跟没炸熟一样。特别是夏天，肉质也担心。于是，自己动手做。在平台上买的正大鸡排，肉质放心又新鲜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 500g

、

料酒 2勺

、

葱姜适量

、

胡椒粉 1勺

、

蚝油 2勺

、

玉米淀粉适量

、

盐适量

、

鸡蛋 4-5个

、

面包糠适量

、

蕃茄酱（辣椒粉）适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡胸肉切薄片，用锤子或者刀背把鸡肉锤松。
步骤2/4 点击查看大图
加入姜葱料酒、胡椒粉、蚝油、盐抓匀后腌制至少15分钟。
步骤3/4 点击查看大图
鸡蛋打散，鸡肉先抹上淀粉，然后涂上鸡蛋液，最后放入面包糠中涂抹均匀，时间充足的话，尽量把鸡肉和面包糠按紧实一些，拿起来的时候轻轻拍拍，这样炸的时候油锅里不会太多多余的面包糠。
最后一步点击查看大图
油锅炸忘记拍照，不要太大火，不然容易糊，炸至表面金黄即可。出锅后可以根据个人口味添加番茄酱或者辣椒粉。这是不到10块钱的鸡胸肉，做很多出来，一大家子吃的饱饱的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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