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香喷喷的茄丁打卤面

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都说夏天应该吃清淡一些，可有的时候就是抑制不住自己的内心，吃货就是这样，今天突然想吃面了，特别的想那种，想就操练起来呗

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子2个

、

肉丁100克

、

蒜5瓣

、

料酒，生抽，老抽，蚝油少许

、

盐少许

、

胡椒粉

、

面条

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子去皮去丁，锅中油热大火炸至金黄色
步骤2/10 点击查看大图
捞出控油
步骤3/10 点击查看大图
五花肉切丁
步骤4/10 点击查看大图
不用放油，直接下锅煸炒肉丁
步骤5/10 点击查看大图
肉丁变色出油后下入一个八角炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
下入葱姜末爆香，葱末多一点
步骤7/10 点击查看大图
炒出香味后加入茄丁翻炒，加入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉小火焖煮一会儿
步骤8/10 点击查看大图
加入蒜末后关火，用余温焖熟蒜末，喜欢吃辣的可以加一点青椒丁
步骤9/10 点击查看大图
起锅煮面，加入茄丁卤即可
最后一步点击查看大图
翻拌一下，美美的吃起来，别说，真香

小贴士

生抽适当的多一些，少放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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