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滑嫩水蒸蛋的做法

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滑嫩水蒸蛋

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入口即化，布丁一样Q弹滑嫩！简单几步就能做出完美的水蒸蛋～参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

盐小半勺

、

温水（40-50度）蛋液的2倍

、

生抽适量

、

葱花适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
碗中打入4个鸡蛋，加入小半勺盐搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
把搅拌好的蛋液倒入大容器里
步骤3/9 点击查看大图
加入与蛋液同等比例的2倍温水
步骤4/9 点击查看大图
把蛋液过筛一遍，去除多余的泡沫
步骤5/9 点击查看大图
过筛好的蛋液
步骤6/9 点击查看大图
裹上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
步骤7/9 点击查看大图
锅中水开起气，放入蛋液加盖中火蒸10分钟，然后关火闷2分钟即可出锅
步骤8/9 点击查看大图
倒入生抽、香油、葱花即可～
最后一步点击查看大图
Q弹水嫩，入口即化～

小贴士

控制与蛋液同等比例2倍水的小技巧：一个小碗里打入鸡蛋打成蛋液，把蛋液倒进大容器里，再倒入跟蛋液等比例温水进小碗里，倒2碗温水即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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