是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

丽江特色腊排骨煲

浏览 1.3万 · 收藏 31 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

几年前去丽江旅游吃过当地的特色菜，腊排骨火锅，我家那位一直是念念不忘那个味道，刚好冰箱里还有点老家腌制的腊排骨，就做了一道这个菜，解解馋。做了吃感觉还挺不错的，最后连汤都喝了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

腊排骨 2根

、

胡萝卜 1个

、

土豆 1个

、

春笋适量

、

干香菇 7-8朵

、

土豆粉丝适量

、

豆腐泡随意

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
腊排骨砍小块，洗净后用水泡1-2个小时看排骨情况而定
步骤2/11 点击查看大图
排骨泡好水后，加水及生姜，八角一起用电饭煲煲汤键提前煲好。
步骤3/11 点击查看大图
春笋剥皮后绰水泡一下
步骤4/11 点击查看大图
干香菇泡水后洗净，掰小块一点
步骤5/11 点击查看大图
红萝卜，土豆洗净刨皮后切块状备用
步骤6/11 点击查看大图
春笋也切小块跟红萝卜，土豆一起放入瓦煲中
步骤7/11 点击查看大图
再加入泡好的香菇，
步骤8/11 点击查看大图
土豆粉或者红薯粉泡软备用
步骤9/11 点击查看大图
把煲好的排骨跟汤一起倒入瓦煲里，大火烧滚后转小火
步骤10/11 点击查看大图
煲几分钟用筷子夹看土豆是否快熟了，土豆差不多熟时倒入土豆粉（红薯粉）及豆腐泡进去，待土豆粉看熟时加点香菜进去，马上关火。
最后一步点击查看大图
搅拌一下，看看咸淡是否合适，不够就加点点盐，因为腊排骨本来是咸的，一般不需要加盐都可以开吃的了。

小贴士

菜可以随意放自己喜欢的，但是最好要用上土豆，腊排骨跟土豆是绝佳搭配。喜欢吃辣的可以稍微加多点干辣椒，我放的不多，因为孩子不怎么敢吃辣的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

换个做法

丽江特色腊排骨煲的其他做法

丽江特色腊排骨煲的相关分类

老冰棍槐花香椿香椿炒鸡蛋菠萝咕咾肉蒜苔更多

丽江特色腊排骨煲的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许