是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

山胡椒水煮鱼（木姜子水煮鱼）

浏览 1.9万 · 收藏 62

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老家寄来了两斤山胡椒，这东西好久都没吃了，熬好了油，赶忙再煮个鱼吃吃味道。

食材清单加入采购清单

裸斑 1条

、

郫县豆瓣酱两勺

、

山胡椒（木姜子） 1小把

、

生姜 1大块

、

大蒜 2瓣

、

香葱 1根

、

山胡椒油两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选自己喜欢吃的鱼，我这里买的裸斑，肉质也比较嫩。洗净给鱼加盐、豆瓣酱、葱、姜、料酒码味祛腥。
步骤2/5 点击查看大图
锅内烧油，下入大葱段、老姜片、山胡椒、蒜片炒香，之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油。
步骤3/5 点击查看大图
加入水，盐，烧开后先加入豆腐煮开，再加入鱼头鱼骨等难熟的部位。
步骤4/5 点击查看大图
加入配菜菇先煮一小会，差不多熟了的时候加入鱼片煮，煮断生加盐调最后的味道。
最后一步点击查看大图
起锅前加入山胡椒油即可，撒上葱花香菜就可以吃啦！

小贴士

山胡椒没有的也可以不放，就是普通的水煮鱼一样的。（山胡椒不是胡椒噢，两种味道完全不一样）国内煮菜提前要放盐，豆腐和蘑菇都不太容易入味。鱼提前三十分钟腌制要放足盐调味，不然煮出来淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-20

换个做法

山胡椒水煮鱼的其他做法

山胡椒水煮鱼的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭羊肉汤火锅更多

山胡椒水煮鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许