清蒸豆豉金鲳鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先用刀刮一遍鱼身，洗净，切刀花，沥水备用。调一碗酱汁，姜片切丝，葱头一个切丝，适量黑豆豉、盐、白糖（提鲜）、酱油；
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步骤2/3
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将酱汁淋在鱼身上，开水下锅，蒸8分钟即可；
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最后一步
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撒上小葱、姜丝，淋上热油，开吃咯。
小贴士
1、蒸鱼一定开水下锅，时间不能过长，时间长鱼肉口感柴。根据鱼的大小调节时间。
2、鱼蒸熟加上生姜丝，热油淋在鱼上生姜丝、葱，激发出鱼的鲜甜味、姜葱的香味。
3、豆豉适量即可，量多覆盖鱼的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-21
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