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蒜蓉金针菇的做法

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蒜蓉金针菇

浏览 19.0万 · 收藏 3896 · 学做 9

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10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇 300g

、

大蒜 1头

、

小米辣 4个

、

香葱 2根

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好主要食材。
步骤2/9 点击查看大图
金针菇冲洗干净，把根部切掉，然后撕成小朵。切记一定要挤干金针菇中的水分，否则蒸熟后会溢满菜盘。这是诀窍一。把小米椒切圈，大蒜切末，香葱切碎备用。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅中倒入适量食用油，油热爆香蒜末和小米椒。然后关火。
步骤4/9 点击查看大图
倒入一勺生抽、一勺蚝油。
步骤5/9 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
把炒好的蒜蓉铺在金针菇上。
步骤7/9 点击查看大图
水开上汽蒸5分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
出锅，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花即可。一道口感滑嫩，韧中带脆，酸爽开胃，鲜香美味的蒜蓉金针菇制作完成了。
最后一步点击查看大图
准备开吃，搅拌均匀后再吃，真的特别美味，比吃肉过瘾多了。

小贴士

1.金针菇洗净后一定要挤干水分再蒸，不然要水漫菜盘。 2.大蒜一定要多一点才更鲜香，爆大蒜时火不宜太大，以防爆焦。 3.金针菇蒸的时间不宜太长，量少的话5分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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