凉拌猪脚肉
下班回到家已六点半了,家人买了菜竟然还等着俺回来再弄,说实在,会做点饭的男人命苦啊。偷偷牢骚一下得马上做,不然太晚了家人会饿着滴。 参与活动: #免费申领|东古“鲜”享 一品“食“光#
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步骤1/5
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猪脚清理好焯水十分钟放入压力锅加料酒、姜片、八角、香叶、桂皮中火压十二分钟出锅放凉(这步骤忘拍照了)
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步骤2/5
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压熟透的猪脚跟方便起骨,分两节中间切一刀掰开用手就能拧岀骨头。
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步骤3/5
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花生炒脆,去骨猪脚肉切片、洋葱、姜切丝,香菜、葱切寸段。
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步骤4/5
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所有材料倒入盘中放入东古酱油、盐、糖、陈醋、胡椒粉拌匀即成。
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最后一步
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美味即成,猪脚肉经过焯水、压力锅炖煮已经去掉部分油脂,凉拌后放入冰箱稍冻使其胶质凝固,肉Q弹、肥而不腻,香菜、花生的香、洋葱的脆爽加上东古酱油的鲜使这道菜的口感层次更加丰富。
喜欢吃辣的朋友拌上再辣椒更爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
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