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番茄虾滑粉丝汤的做法

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番茄虾滑粉丝汤

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炎炎夏日，来一碗爽口的番茄虾滑粉丝汤，那是相当的爽啊，快get起来吧！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 250g

、

鸡蛋清 1个

、

盐 4小勺

、

料酒 1小勺

、

玉米淀粉 1小勺

、

小葱 1把

、

金针菇 50g

、

龙口粉丝 2卷

、

酱油 2大勺

、

耗油 1大勺

、

鸡精 1小勺

、

番茄 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾去壳去虾线备用，番茄去皮切块，葱切丁，金针菇洗好拆散，粉丝用温水泡软
步骤2/5 点击查看大图
把虾用菜刀背面剁碎，放到碗里，加入1小勺盐，1小勺料酒，1小勺玉米淀粉，1个鸡蛋清，一直搅拌，搅拌到感觉有很大阻力，改上保鲜模，放冰箱15分。
步骤3/5 点击查看大图
起锅热油，放点葱白丁翻炒，然后放入番茄，炒软烂，加水，然后放金针菇
步骤4/5 点击查看大图
戴上手套，用虎口将虾滑挤出来，然后用勺子舀下来，放到锅里，期间一直开小火即可，然后加入泡好的粉丝。
最后一步点击查看大图
放上3小勺盐，2大勺酱油，1大勺耗油，1小勺鸡精，葱花，搅拌均匀，就可以出锅了。

小贴士

虾滑可以多做一点，我用250g虾，做出的虾滑太少了，不够吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-23

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