肉末豆角
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最近吃了许多豆角菜,发现有一道每年必吃我还没做! 肉末跟豆角,这经典不必说; 多少家庭的常客了,欢迎这对老搭档。 最近进入头伏,眼瞅着就要中伏了,这天气也是见天的热! 天热就容易没胃口,最适合做这种菜来下饭。 熟悉四季瓜果的朋友也都知道,豆角正好就是夏天的蔬菜。 “天时、地利”,加上想吃的“人和”,不炒一盘都可惜~
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪肉末
200g
、
豆角
300g
、
葱末
5g
、
姜末
5g
、
蒜末
10g
、
小米椒圈
2个
、
料酒
5g
、
老抽
3g
、
生抽
10g
、
蚝油
10g
、
盐
2g
、
糖
3g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.将豆角洗净,切粒备用
-
步骤2/4
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2.热锅倒油,待油烧热后,倒入豆角粒大火翻炒一分钟加入少许盐翻炒均匀盛出备用
-
步骤3/4
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3.不用洗锅,直接再倒入少许食用油,下葱姜蒜末炒香,加入肉末炒香,倒入料酒,老抽翻拌均匀使肉末去味上色
-
最后一步
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4.倒入小米椒圈、豆角粒翻拌均匀,加入生抽、蚝油、盐、糖大火翻炒3分钟即可
小贴士
1.豆角先用热油炒一下可以保持其翠绿的颜色,也可以缩短后面的翻炒时间
2.不喜欢吃辣的可以不加小米椒哦
3.豆角也可以换成四季豆,但煮四季豆需要注意炒熟炒透,不然容易中毒哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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