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剁椒蒸鱼腩的做法

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剁椒蒸鱼腩

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鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

鱼腩 500克

、

红尖椒两个

、

大蒜 5瓣

、

姜一块

、

料酒两勺

、

盐适量

、

葱适量

、

热油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将鱼腩处理干净，切小块码入盘中
步骤2/13 点击查看大图
放入两勺料酒、少许盐和姜丝腌制十五分钟
步骤3/13 点击查看大图
红尖椒剁碎
步骤4/13 点击查看大图
大蒜去衣切沫
步骤5/13 点击查看大图
热锅下油，倒入蒜沫和红尖椒爆香
步骤6/13 点击查看大图
加入少许盐调味，盛入碗中待用
步骤7/13 点击查看大图
起锅烧水，水开放入鱼腩大火蒸三分钟
步骤8/13 点击查看大图
取出倒掉盘子里的水，捡去姜丝
步骤9/13 点击查看大图
将炒好的剁椒铺在鱼腩上
步骤10/13 点击查看大图
放入锅里再大火蒸五分钟
步骤11/13 点击查看大图
蒸好取出撒入葱花和蒜末
步骤12/13 点击查看大图
锅里烧热油，淋在鱼腩上即可
最后一步点击查看大图
一道简单又下饭的剁椒鱼腩就做好了～

小贴士

鱼腩要提前腌制比较入味。盘子里的水要先倒掉再铺入剁椒蒸，不然会很腥。喜欢吃辣的可以加入小米椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-23

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