烤箱版叫花鸡
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步骤1/8
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1、用5勺料酒、5勺生抽和3茶匙盐涂抹鸡身,加入葱结、6片姜和5瓣蒜腌制1小时。
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步骤2/8
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2、400g面粉中分3次加入160g水和40g白酒,搅拌成絮状后揉成面团。
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步骤3/8
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3、揉好的面团擀成一个可以包住鸡身大小的面饼。
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步骤4/8
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4、腌制好的鸡用泡好的荷叶包住。
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步骤5/8
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5、再将面饼包裹在荷叶鸡外。
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步骤6/8
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6、烤箱预热至上火220度,下火180度后放入整鸡,烤25分钟左右,再将烤箱调至上火180度,下火160度后再烤90分钟。
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步骤7/8
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7、出烤箱后敲开外壳。
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最后一步
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再扒拉开,叫化鸡完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-24
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