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蜜桃大福的做法

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蜜桃大福

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大福，一款火了近10年的单品。无论是日料店的大通货，还是甜品店包装精美的雪胖子，这种糯米外皮包裹奶油的甜品，总能带给人们爽快的饮食体验。

食材清单加入采购清单

蜜桃糯米皮配料表

、

糯米粉 100g

、

玉米淀粉 30g

、

细砂糖 40g

、

牛奶 180g

、

色拉油 10g

、

粉红色色素适量

、

桃子果肉酱（红粉色皮）：500g

、

糖 50g

、

柠檬汁 15g

、

奶酪奶油

、

奶酪 200g

、

淡奶油

、

糖 40g

、

组装与装饰

、

粉色雪媚娘皮 10张

、

防潮糖粉：适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桃子果肉酱桃子洗净、去皮。将桃子肉切成小丁与桃皮一同放置。
步骤2/9 点击查看大图
加入绵白糖，挤入新鲜柠檬汁。
步骤3/9 点击查看大图
小火煮至桃子皮中的色素表现出来，桃肉变软，汁水变浓稠。
步骤4/9 点击查看大图
挑出桃皮。保留果肉冷藏备用。
步骤5/9 点击查看大图
奶酪奶油酱樱桃果肉酱打碎。
步骤6/9 点击查看大图
分次加入淡奶油搅打至成小尖角。
步骤7/9 点击查看大图
组装及装饰准备雪媚娘皮，将奶酪奶油以转圈的方式挤在中部，留出一些中空的部分。
步骤8/9 点击查看大图
在中空处放入少许桃子果肉酱，之后再次挤上少量的奶酪奶油。
最后一步点击查看大图
将馅料用雪媚娘皮包裹完全放入纸托。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-24

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