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什锦炒豆芽的做法

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什锦炒豆芽

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆芽 200克左右

、

干香菇几朵

、

胡萝卜少许

、

鸡蛋 2个

、

青椒半根

、

大葱，洋葱，生姜少许

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

白糖少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
绿豆芽200克左右，洗干净备用。
步骤2/10 点击查看大图
提前泡发好的香菇切成丝，少许胡萝卜切成丝，半根青椒切丝。
步骤3/10 点击查看大图
准备少许大葱，洋葱，生姜切末。
步骤4/10 点击查看大图
提前炒两个鸡蛋备用。
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油，下入大葱，洋葱，生姜炝锅。
步骤6/10 点击查看大图
然后下胡萝卜和香菇煸炒片刻。
步骤7/10 点击查看大图
下入豆芽一起炒。
步骤8/10 点击查看大图
炒至豆芽变软，下入炒好的鸡蛋和青椒。
步骤9/10 点击查看大图
同时加生抽，蚝油，白糖，盐调味。（调味料不宜过多，否则会遮住香菇的香味），快速翻炒几下即可关火。
最后一步点击查看大图
装盘！这首菜食材丰富，营养全面，清爽不油腻，很适合大夏天吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-24

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